夏期
夕食
プラットホームでの
炭火焼バーベキュー
１７：４５～２０：００
大人３５００円
小学生２８００円
４月～１０月中旬予定
１７時までの到着が御提供の条件となります
JRを御利用の場合、１７：０５までの到着でしたら夕食は提供できます
１８時台の到着では提供できませんのでご注意ください
２０：００終了となりますので御協力お願いいたします
１グループに対しコンロを１つ使いますでの、気兼ねなくお楽しみいただけます
※料金は変動する仕入れ価格の変動次第で可能性がございます。
屋根があるので雨天でも大丈夫です
食材へのこだわり
旅の楽しみのひとつはなんといってもお食事
夕食はひらふ名物・プラットホームで食べる炭火焼きジンギスカン
ラム（羊）肉（１６０ｇ）・ウィンナー２本 － 札幌の大金畜産から仕入
ジンギスカンのたれ は 八雲町の服部醸造製を使用
えび － 北海道内産地直送
ホタテ － 蘭越の魚屋さん（現在は寿都産）
たまねぎ・ピーマン・じゃがいも・なす・アスパラ・とうもろこし・かぼちゃ等 － 地元農家さんからの直接仕入れに直売所の新鮮野菜を時期に応じて旬の食材を御用意
連泊のお客様にはでジビエメニューなどもご用意できる場合がございます。お問い合わせくださいませ。－ 鹿肉とじゃがいものアヒージョ
素材の持つそのままの美味しさをご堪能下さい
焼おにぎりへのこだわり
米は蘭越産ななつぼしを使用
お米は市場の状況により変動することを御了承くださいませ
ご飯は固めに炊き、塩の加減はこれまでの経験で！
そして一番のポイントは、握るのではなく結ぶだけ
口の中で米１粒１粒がほぐれること
ただ、余りにやわらかすぎると網の上で転がせないので、ほどけない程度に優しく握ります － 伝統の技を練習中です（三代目）
表面をパリッと焼き上げたら、醤油を少し
大人２個、小学生・幼児は１個です
一味違う焼おにぎりを、どうぞお召し上がり下さい
朝食：和食
７：３０～８：３０
２０００円
ごはん（蘭越産ななつぼし）
とろろ昆布のみそ汁
ほっけ・厚揚げのじゃこのせ
・倶知安産じゃがいものポテトサラダ
・たくあんの胡麻和え
添え物として行者ニンニク醤油漬け
副菜としてしめじベーコンのコンソメ炒め
副菜は準備が出来次第、鹿肉の時雨煮
冬期
夕食：鍋料理 １７：４５～ ３２００円
豚バラ肉、鱈（たら）、豆腐、きんちゃく、 つみれ、白菜、ほうれん草、しめじ を ポン酢と薬味（大根おろし、ネギ）でお召し上がり下さい
最後に味噌を溶いて、雑炊で閉めて下さい
デザートには、根釧地区のバニラアイス（某ハーゲンダッツ）のアイスクリームを御用意しております
朝食：洋食 ７：３０～ ２０００円
