４月～８月末
プラットホームでの炭火焼バーベキュー
列車を眺めながら、北海道の厳選食材を楽しむ夏の定番プラン
１７：４５～２０：００
大人３５００円
小学生２８００円
１７時までの到着が御提供の条件となります
JRを御利用の場合、１７：０５までの到着でしたら夕食は提供できます
１８時台の到着では提供できませんのでご注意ください
２０：００終了となりますので御協力お願いいたします
※料金は変動する仕入れ価格次第で変わる可能性がございます。
屋根があるので雨天でも大丈夫です
食材へのこだわり
旅の楽しみのひとつはなんといってもお食事
夕食はひらふ名物・プラットホームで食べる炭火焼きジンギスカン
ラム（羊）肉（１６０ｇ）・ウィンナー２本 － 札幌の大金畜産から仕入
ジンギスカンのたれ は 八雲町の服部醸造製を使用
えび － 北海道内産地直送
ホタテ － 蘭越の魚屋さん（現在は寿都産）
たまねぎ・ピーマン・じゃがいも・なす・アスパラ・とうもろこし・かぼちゃ等 － 地元農家さんからの直接仕入れに直売所の新鮮野菜を時期に応じて旬の食材を御用意
連泊のお客様にはでジビエメニューなどもご用意できる場合がございます。お問い合わせくださいませ。－ 鹿肉とじゃがいものアヒージョ
素材の持つそのままの美味しさをご堪能下さい
焼おにぎりへのこだわり
米は蘭越産ななつぼしを使用
お米は市場の状況により変動することを御了承くださいませ
ご飯は固めに炊き、塩の加減はこれまでの経験で！
そして一番のポイントは、握るのではなく結ぶだけ
口の中で米１粒１粒がほぐれること
ただ、余りにやわらかすぎると網の上で転がせないので、ほどけない程度に優しく握ります － 伝統の技を練習中です（三代目）
表面をパリッと焼き上げたら、醤油を少し
大人２個、小学生・幼児は１個です
一味違う焼おにぎりを、どうぞお召し上がり下さい
９月
キッチン開放・BBQ台レンタル。好きな食材を持ち寄って過ごす収穫の季節
BBQ台レンタル
１５：００〜２０：００
BBQ台 3000円／台（1組）
（宿泊者同士での共有利用も可能です）
炭 500円／kg
着火剤 100円
ご自身での片付け 無料 分別をお願いいたします
片付け代行 2000円
※ BBQ台は数に限りがありますので、事前予約をおすすめします。
※ 炭は目安として、お一人様700～800gで約2時間ご利用いただけます。
※ 雨天でもご利用いただけます（屋根あり）。
※ 食材・飲み物は各自でご用意ください。
１１月
北海道の自然の恵みを味わう、1ヶ月だけの特別な夕食
１７：４５～
鴨鍋 ５０００円
🍂 ご予約について
鴨鍋をご希望の場合は、通常の夕食付きプランをご予約のうえ、事前にお知らせください。
狩猟・仕込みの都合上、当日のご希望には対応いたしかねます。
※その日の猟果や部位の状態によって内容が異なるため、おまかせメニューとなります。
※ 狩猟状況により鴨をご提供できない場合があります。その際は別メニュー（返金対応有り）となります。
通常鍋料理 ３５００円
豚バラ肉、鱈（たら）、豆腐、きんちゃく、 つみれ、白菜、ほうれん草、しめじ を ポン酢と薬味（大根おろし、ネギ）でお召し上がり下さい
最後に味噌を溶いて、雑炊で閉めて下さい
デザートには、根釧地区のバニラアイス（某ハーゲンダッツ）のアイスクリームを御用意しております
朝食
北海道の季節とともに、朝食も衣替え。
夏は和朝食、冬は洋朝食をご提供しております。
７：３０～８：３０
２０００円
和食
ごはん（蘭越産ななつぼし）、とろろ昆布のみそ汁、ほっけ（旬魚）、厚揚げのじゃこのせ、
倶知安産じゃがいものポテトサラダ、たくあんの胡麻和え、添え物として行者ニンニク醤油漬け
副菜として鹿肉の時雨煮又はしめじベーコンのコンソメ炒め
洋食
ロールパン、コーヒー、鹿シチュー、サラダ、フルーツ、目玉焼、ウィンナー、鮭のムニエル