提供曜日
木・金・土・日曜
および
第１・３月曜（2024年6月から）
夏期
夕食
プラットホームでの
炭火焼バーベキュー
１８：００～２０：００
大人 ２５００円
小学生 １８００円
４月～１０月中旬
JRを御利用の場合、１８：０５までの到着でしたら夕食は提供できますが、２０：００終了となりますので御協力お願いいたします
１グループに対しコンロを１つ使いますでの、気兼ねなくお楽しみいただけます
屋根があるので雨天でも大丈夫です
食材へのこだわり
旅の楽しみのひとつはなんといってもお食事
夕食はひらふ名物・プラットホームで食べる炭火焼きジンギスカン
ラム（羊）肉（１６０ｇ）・ウィンナー２本 － 札幌の大金畜産から仕入
ジンギスカンのたれ は 八雲町の服部醸造製を使用
えび・イカ・ほたて － 北海道内産地直送
たまねぎ・ピーマン・じゃがいも・なす に メロン・ぶどうなどの季節のデザート － 地元直売所の新鮮野菜
その他、アスパラ・とうもろこし・かぼちゃ・さんま など、時期に応じて旬の食材を御用意いたします
連泊の方には、牛肉・ほっけ・ししゃもなど、食材を変えてお出しいたします
素材の持つそのままの美味しさをご堪能下さい
焼おにぎりへのこだわり
米は蘭越産ゆめぴりかを使用
ご飯は固めに炊き、塩の加減はこれまでの経験で！
そして一番のポイントは、握るのではなく結ぶだけ
口の中で米１粒１粒がほぐれること
ただ、余りにやわらかすぎると網の上で転がせないので、ほどけない程度に優しく握ります
表面をパリッと焼き上げたら、醤油を少し
大人２個、小学生・幼児は１個です
一味違う焼おにぎりを、どうぞお召し上がり下さい
朝食：和食
７：３０～８：３０
１５００円
ごはん・みそ汁・鮭・玉子焼き・佃煮・ほうれん草とベーコンのバター炒め・海苔など
地元直売所の新鮮野菜を使用
いくらの小鉢付
味噌は八雲町の服部醸造製を使用
冬期
夕食：鍋料理（いくら小皿付） １８：００～ ２０００円
豚バラ肉、鱈（たら）、豆腐、きんちゃく、つみれ、白菜、ほうれん草、しめじ を ポン酢と薬味（大根おろし、ネギ）でお召し上がり下さい
最後に味噌を溶いて、雑炊で閉めて下さい
朝食：洋食 ７：３０～ １２００円
